RedaksiSumsel.com,- Berikut ini akan kami sajikan resep pepes Ikan Nila tempoyak, kali ini kita akan mengambil resep masakan asal Sumatera barat yang bisa anda coba untuk menjadi salah satu menu masakan dalam keluarga anda.
Resep ini mudah dan praktis bagi ibu-ibu rumah tangga untuk menjadi sajian lauk pauk sehari-sehari. Mari kita simak ulasan ini, semoga bisa membantu dalam membuat menu masakan favorit keluarga anda.
Pepes merupakan teknik memasak yang banyak dijumpai di daerah di Indonesia.
Pepes biasanya berupa ikan, tahu, jamur, dan bahan-bahan lainnya yang dicampur dengan bumbu dapur.
Cara memasaknya yaitu dengan dibungkus daun pisang, kemudian dikukus atau dibakar sampai matang.
Kali ini saya akan memasak Pepes yang berbahan dasar ikan sungai yaitu ikan Nila dan pepesnya akan saya campur menggunakan tempoyak. Tempoyak adalah hasil fermentasi dari daging durian, pepes ikan yang dicampur dengan tempoyak itu rasanya enak banget bunda wajib dicoba ya..
Bahan-bahan :
1/2 kg Ikan Nila
Daun pisang
Bumbu Halus
3 siung Bawang putih
2 siung bawang merah
laos
jahe
serai
kunyit
4 cabe merah / secukupnya
2 sendok makan Tempoyak
Daun kemangi
Cara Membuat:
Langkah 1
Bersihkan ikan Nila dan potong-potong sesuai selera lalu kucuri dengan air jeruk nipis.
Langkah 2
Haluskan bumbu pepes.
Langkah 3
Blender tempoyak supaya lebih halus.
Langkah 4
Campurkan bumbu halus, tempoyak, ikan dan daun kemangi, kemudian didiamkan agar bumbu meresap.
Langkah 5
Bungkus ikan yang sudah dibaluri dengan bumbu dan tempoyak tadi menggunakan daun pisang dan kukus sampai matang.
Langkah 6
Setelah matang pepes siap untuk disajikan dan siap disantap dengan nasi hangat.
(redaksisumsel/HRY)